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1、蒜泥80克，洋葱沫150克，生姜泥80克，大葱白300克，虾米15克，白芝麻30克，十三香1克。
芝麻虾米炒香，碾成泥。
锅中加菜籽油750克，猪油500克，油三成热，放入大葱，熬制大葱有点金黄色，放洋葱，蒜泥，生姜，继续熬香，熬酥，放芝麻，虾米，十三香1克，搅拌均匀，盖盖子关火。
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2、橄榄菜20克，五香粉15克，洋葱200未克，大葱150未克，熟虾皮15克，熟芝麻20克，姜末80克，洗过的蒜末80克，海鲜酱20克，虾皮芝麻炒熟打粉，色拉油500克，猪油半斤。小火下姜末洋葱大葱蒜泥出香颜色变黄后入五香粉芝麻虾皮粉，炒10来秒，放橄菜海鲜酱搅拌十来秒关火，用余温把料炸黑。
五香料粉:丁香1克，白果4克，香砂4克，陈皮3克，花椒8克，干姜4克，桂皮4克，千里香4克，小茴香8克，肉蔻4克，八角8克。
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